暑い日によく作る麺料理です。
作り方は簡単、よく冷やした麺にポン酢をかけて食べるだけ。
具材をアレンジしやすいので飽きずに食べられます。
今回は豆瓣醤 砂糖 醤油で豚肉とシメジを炒めて冷奴と合わせました。冷やし麻婆豆腐ぽい感じで美味しいです。
ほかにも皮目をパリッと焼いたナスと豚肉に大根おろしを合わせたり。
ポン酢は
醤油大さじ2.5
ミリン大さじ1
黒酢大さじ2
を沸騰させて鰹節を入れて濾す。
調味料があまり冷蔵庫に増えるのが好きじゃないのでさっと合わせて作ります。
美味しいので試してみて下さい。
